Neeonline

Bom, são 00:47 do dia 29/07/2008… Eu deveria estar dormindo, afinal acordo às 4:40 para ir trabalhar, mas agora perdi o sono e resolvi colocar essa receita (conforme prometido para minha amiga Silvia que não comentou agradecendo ¬¬).

Bom essa torta de frango é uma das coisas que mais gosto, especialidade da senhora minha mãe e neste domingo eu aprendi a fazer…

A receita a seguir é para um refratário grande (aquele de vidro que vai ao forno…)

Ingredientes
1 peito de frango grande (desossado é melhor)
300 gramas de mussarela
300 gramas de apresuntado (apresuntado mesmo, por incrível que pareça fica melhor do que com presunto)
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde (que na verdade é amarelo)
Maisena e leite para engrossar o caldo
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Primeiramente corte o apresuntado e o queijo mussarela em pequenos cubinhos, reserve.

Cozinhe o peito frago com tempero a gosto, minha irmã gosta de colocar shoyu enfim vai realmente do gosto… Após cozinhar o peito de frango desfie.

Uma dica que aprendi no programa Note e Anote (com a Ana Maria Braga a muitos anos), coloque os pedaços de frango (ainda quentes) em um pano de prato grande, faça como se fosse um saquinho, segure nas pontas e bata com toda a força na pia, isso vai “destroçar” o frango… É uma maneira rápida de desfiar e ainda desestressar…

Misture o frango desfiado com o queijo mussarela e o apresuntado já cortado, misturando bem (sem deixar partes com apenas um ingrediente.

Em um liquidificador, coloque a lata de creme de leite (com soro) a lata de milho (sem a água) um pouco do caldo do peito de frango que ficou na panela (menos da metade de uma lata, só para dar o gosto)…

Bata tudo até obter um creme homogêneo, acrescente um pouco de leite com maisena para engrossar o creme.

Coloque o frango, mussarela e apresuntado (misturados hein) no refratário espalhe bem para ficar por igual (em altura), cubra com o creme de milho, espalhe bem também não precisa fazer ele descer, deixe que a gravidade faça isso e deixe por igual, polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

Asse no forno até dourar a parte de cima (algo em torno de 30 minutos), se tiver um grill (aquele bocal na parte de cima do forno usado para dourar os alimentos) ligue-o no final apenas para dar um toque.

Rendimento
Bom, ai vai da pessoa, uma receita dessa alimenta bem 6 pessoas (comendo somente o frango).

Bom é isso, espero que gostem… Sou um programador, também marceneiro e cozinheiro nas horas vagas!

Abraços